Włoszczyzna -Jak Bona Sforza Zmieniła Polską Kuchnię.

Co przywiozła do Polski królowa Bona

W 1518 roku Bona Sforza przybyła do Polski, aby poślubić króla Zygmunta I. Przywiozła ze sobą nie tylko klejnoty, ale coś o wiele cenniejszego: nasiona włoskich warzyw!
Tak narodziła się „Włoszczyzna” (odori po włosku) to nieodzowne połączenie marchewki, selera, pietruszki i pora. Bez Włochów nasz legendarny rosół smakowałby zupełnie inaczej!
Przed nią warzywa były w Polsce rzadkością. Dzięki niej narodziła się „Włoszczyzna”: magiczna mieszanka marchewki, selera, pietruszki i porów, która stanowi podstawę polskiej kuchni.

Królowa sprowadziła do Polski popularne włoskie warzywa, wcześniej w Polsce nieznane: pomidory, kalafior, karczochy, szparagi, brokuły, kapustę, marchewkę i sałatę. Niektóre z nich do dziś nazywamy włoszczyzną – przede wszystkim te warzywa, które są składnikami używanymi do gotowania rosołu – marchew, pietruszka, seler, por, kapusta włoska.

Bona Sforza nie mogla obejść się bez włoskiej kuchni

Bona Sforza wywodziła się ze szlacheckiego rodu z Mediolanu. W wieku 26 lat została żoną polskiego króla Zygmunta Starego i zamieszkała w Polsce.Nie zamierzała jednak porzucać swoich przyzwyczajeń kulinarnych. Jako rodowita Włoszka była głęboko związana z kuchnią południową i trudno jej było zaakceptować ciężkie i tłuste potrawy, na polskich stołach.

Z tego powodu rozpoczęła sprowadzanie warzyw z Włoch, takich jak marchew, pietruszka, seler czy por, aby wzbogacić serwowane jej posiłki. Nowinki te szybko znalazły swoje miejsce w polskiej kuchni. Niedługo później na stołach zaczęto podawać również pomidory, brokuły, kalafiory, sałatę i szpinak. Warto zaznaczyć, że te włoskie specjały były wówczas bardzo kosztowne. Niewielu mogło sobie pozwolić na luksus skosztowania takich produktów jak np. pomidory czy sałatka warzywna, które dziś są powszechnie dostępne.

Dzięki swoim kulinarnym upodobaniom Bona, która przez długie lata mieszkała na Wawelu, propagowała zdrowy styl odżywiania. Z niechęcią odnosiła się do nadmiaru jedzenia i napojów podczas hucznych uczt organizowanych przez Polaków.
Legenda głosi, że to właśnie Bona miała spopularyzować w Polsce także wino, które z czasem zastąpiło tradycyjne na polskich stołach miody pitne.

Wyobrażacie sobie niedzielny rosół bez włoszczyzny?

©2026 -InfoBolonia Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tekstów oraz zdjęć bez zgody autora jest zabronione. Możesz natomiast udostępnić bezpośrednio ze strony nasze artykuły za pomocą przycisków.

Przeczytaj także https://infobolonia.com/2026/03/10/mazurek-dabrowskiego-i-wloska-flaga-niezwykla-historia-z-reggio-emilia/

oraz