Wprowadzenie do kuchni bolońskiej Bolonia nie bez powodu nosi przydomek „La Grassa” (Tłusta). To kulinarna stolica regionu Emilia-Romania i przez wielu uważana za gastronomiczne serce całych Włoch. Kuchnia Bolonii jest bogata, sycąca i oparta na wielowiekowej tradycji, gdzie kluczową rolę odgrywają świeże makarony jajeczne, wieprzowina oraz sery. Znaczenie kuchni bolońskiej w kulturze narodowej przypieczętowuje fakt, że oficjalne … Czytaj dalej Kulinarne Skarby Bolonii: Co Musisz Spróbować